Name: Fruchtiger Reissalat
Total time: 30 min
Yield: 3 portions

Fruchtiger Reissalat

Zutaten

250 g Risotto Reis

110 g Rotes Paprika-Gelee

8 Esslöffel Balseto Laudense Weißer Balsamico

etwas Fleur de Sel

etwas Zitronenpfeffer

1 große/r Apfel/Äpfel

3 Rote Paprika (nach Belieben zum Anrichten)

1. Risotto Reis unter kaltem Wasser abspülen und anschließend in gesalzenem Wasser ca. 17–20 Minuten kochen.

2. In der Zwischenzeit Paprika-Gelee mit Balsamico und Öl zu einem cremigen Dressing verrühren.

3. Sobald das Reis Risotto gar ist, abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

4. Risotto Reis in eine Schüssel geben, mit Dressing und feingeschnittenem Apfel vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Nach Belieben: Risotto Reis nun jeweils in eine ausgehölte Paprika füllen und servieren.