Name: Putenbrust-Salat mit Original Tessiner Senfsauce Ananas-Curry
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Mayonnaise de Luxembourg; Original Tessiner Senfsauce Ananas-Curry; Madras Curry Pulver (2 Messerspitzen); Fleur de Sel; frische Putenbrust; Lorbeerblatt; Ananas; Thai Sweet Chili Sauce; Cashew-Kerne nach Geschmack; frisch gemahlener Pfeffer

Putenbrust-Salat mit Original Tessiner Senfsauce Ananas-Curry

Zutaten

Aus unserem Onlineshop

150 g Mayonnaise de Luxembourg

3 Teelöffel Original Tessiner Senfsauce Ananas-Curry

Etwas Madras Curry Pulver (2 Messerspitzen)

Fleur de Sel

Weitere Zutaten

450 g frische Putenbrust

1 Lorbeerblatt

340 g Ananas

3 Teelöffel Thai Sweet Chili Sauce

Cashew-Kerne nach Geschmack

frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

einfach
Gesamtzeit: 55 Minuten

1. Putenbrust am Tag vorher in gut gesalzenem Wasser mit einem Lorbeerblatt ca. 30-40 Minuten bei gemäßigter Temperatur köcheln lassen.

2. Nach dem Abkühlen Fleisch und abgetropfte Ananas in gleichmäßige Würfel schneiden und vermischen.

3. Mayonnaise mit den anderen Zutaten und dem Madras Curry cremig rühren. Sollte die Mayonnaise zu fest sein, mit etwas Ananassaft ausgleichen.

4. Fleisch hinzufügen, vorsichtig vermischen und mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Cashew-Kernen und mit frischem Baguette servieren.

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