Name: Mediterraner Qui-Sotto®-Salat
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Qui-Sotto® Schwarzer Quinoa; "Olio" natives Olivenöl Extra; Balseto Laudense Weißer Balsamico; Italienischer Akazienhonig; Wasser; Cherrytomaten; Rucola-Salat; Avocado; Fetakäse; Frühlingswiebeln; Knoblauchzehe

Mediterraner Qui-Sotto®-Salat

Zutaten

Aus unserem Onlineshop

200 g Qui-Sotto® Schwarzer Quinoa

10 Esslöffel "Olio" natives Olivenöl Extra

7 Esslöffel Balseto Laudense Weißer Balsamico

1 Esslöffel Italienischer Akazienhonig

Weitere Zutaten

500 ml Wasser

200 g Cherrytomaten

1 Bündel Rucola-Salat

1 Stück(e) Avocado

200 g Fetakäse

4 Stängel Frühlingswiebeln

1 Stück(e) Knoblauchzehe

Zubereitung

einfach
Gesamtzeit: 60 Minuten

1. Qui-Sotto® unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Qui-Sotto® zugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen (bis das Wasser aufgenommen wurde).

2. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten vorbereiten und kleinschneiden.

3. Ausgekühlten Quinoa in eine Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Gemüse und Käse vermischen.

4. Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico, Akazienhonig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben und leicht unterheben.
Mit frischem Baguette servieren.

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