Name: Quinoa-Bratlinge
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Qui-Sotto® Schwarz; Madras Curry; kleine Zwiebel/n; Knoblauch; Zucchini; Möhre/n; Salz; Peffer; Kurkuma; geriebener Parmesan; Mehl; Eier; geräucherter Lachs; Honig-Dill Senfsauce

Quinoa-Bratlinge

Zutaten

Aus unserem Onlineshop

200 g Qui-Sotto® Schwarz

1.5 Teelöffel Madras Curry

Weitere Zutaten

1 kleine Zwiebel/n

1 Zehe Knoblauch

1 Zucchini

1 Möhre/n

etwas Salz

etwas Peffer

0.5 Teelöffel Kurkuma

75 g geriebener Parmesan

2 Esslöffel Mehl

2 Eier

Für unseren Serviervorschlag benötigen Sie zusätzlich

400 g geräucherter Lachs

200 ml Honig-Dill Senfsauce

Zubereitung

einfach
Gesamtzeit: 50 Minuten

1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, abgewaschenes Qui-Sotto hinzufügen, mit 500ml Wasser auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

2. Gemüse fein raspeln und mit übrigen Zutaten unter den ausgekühlten Quinoa geben.

3. Alles zu einem Teig verrühren, kleine Taler formen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Serviervorschlag: Mit Räucherlachs belegen und nach Belieben mit der Honig-Dill Senfsauce garnieren.