Quinoa-Bratlinge

Name: Quinoa-Bratlinge
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Qui-Sotto® Schwarz; Madras Curry; kleine Zwiebel/n; Knoblauch; Zucchini; Möhre/n; Salz; Peffer; Kurkuma; geriebener Parmesan; Mehl; Eier; geräucherter Lachs; Honig-Dill Senfsauce

1 h
einfach

Unser Qui-Sotto-Grundrezept für Bratlinge ist super einfach und lässt sich super Variieren.

Probieren Sie es doch mal Räucherlachs belegt und garniert mit unserer Honig-Dill Senfsauce.

PDF herunterladen

Zutaten

Aus unserem Onlineshop

200 g Qui-Sotto® Schwarz

1.5 Teelöffel Madras Curry

Weitere Zutaten

1 kleine Zwiebel/n

1 Zehe Knoblauch

1 Zucchini

1 Möhre/n

etwas Salz

etwas Peffer

0.5 Teelöffel Kurkuma

75 g geriebener Parmesan

2 Esslöffel Mehl

2 Eier

Für unseren Serviervorschlag benötigen Sie zusätzlich

400 g geräucherter Lachs

200 ml Honig-Dill Senfsauce

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h

Schritt für Schritt

1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, abgewaschenes Qui-Sotto hinzufügen, mit 500ml Wasser auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

2. Gemüse fein raspeln und mit übrigen Zutaten unter den ausgekühlten Quinoa geben.

3. Alles zu einem Teig verrühren, kleine Taler formen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Serviervorschlag: Mit Räucherlachs belegen und nach Belieben mit der Honig-Dill Senfsauce garnieren.