Putenröllchen mit Paprika-Gelee-Füllung
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Putenröllchen mit Paprika-Gelee-Füllung

Zutaten

Personen

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Weitere Zutaten

4 g Putenbrust streifen (dünn, à 150g)
75 g Frischkäse
2 Esslöffel Rapsöl
400 ml Brühe
2 Esslöffel Mantelblättchen
0.5 Stück(e) Paprikaschote
100 g Crème fraîche
2 Esslöffel Saucenbinder, dunkel

Zubereitung

  • mittel
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
1. Putenbrust zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Pfannenboden flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Je 2 TL Paprika-Gelee auf das Fleisch streichen. Den Frischkäse als Flöckchen darauf setzen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenröllchen darin anbraten, den Bratensatz mit Brühe ablöschen und aufkochen. Die Röllchen ca. 25 Min. bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze schmoren.
4. Den Jasmin Duftreis nach Packungsanweisung kochen. Mandeln in einer Pfanne rösten und herausnehmen. Paprika putzen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Reis abgießen.
5. Die Röllchen aus dem Schmorfond nehmen, Crème Fraîche einrühren und aufkochen lassen. Paprika 1-2 Min. darin garen.
6. Die Sauce mit Saucenbinder andicken. Das restliche Paprika-Gelee einrühren.
7. Die Mandelblättchen unter den Reis mischen und anrichten.

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