Name: Mousse au Chocolat mit Trüffel & Whisky
Cook time: 30 min
Total time: 300 min
Yield: 6 people
Ingredients: Monty Bojangles Choccy Scoffy; Slyrs Bavarian Single Malt Whisky Classic; Zartbitter Kovertüre; Eier (getrennt); Zucker; Schlagsahne

Mousse au Chocolat mit Trüffel & Whisky

Zutaten

Aus unserem Onlineshop

200 g Monty Bojangles Choccy Scoffy

5 cl Slyrs Bavarian Single Malt Whisky Classic

Weitere Zutaten

100 g Zartbitter Kovertüre

8 Stück(e) Eier (getrennt)

120 g Zucker

350 ml Schlagsahne

Zubereitung

mittel
Gesamtzeit: 300 Minuten

1. Kuvertüre hacken und mit Monty Bojangles Choccy Scoffy in einem Wasserbad schmelzen.

2. Eigelb & Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Whisky und 1/3 des Zucker in einem Wasserbad zu einer cremigen Masse warm aufschlagen und anschließend in einem Eisbad kalt rühren (Eigelbcreme sollte Zimmertemperatur haben).

3. Eiweiß sowie die Sahne mit jeweils einem weiteren 1/3 des Zuckers steif schlagen.

4. Die Lauwarme Schokolade unter die Eigelbcreme rühren und geschlagene Sahne unterheben, anschließend den Eischnee.

In eine Schüssel oder Gläser füllen und über Nacht kühl stellen.

Tipp: Mit frischen Himbeeren garniert servieren.

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